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养老机构消防安全明白人③——厨房消防安全

养老机构安全管理关乎正在院老年人的性命产业安全。北京市民政局盘绕养老机构消防安全“管什么、怎么管，查什么、怎么查”，聚焦关键场景(jing)、关键标准、关键技能，拍(pai)摄建造了(le)12集(ji)《养老机构消防安全明白人》系列教学培训视频。第3集(ji)里让我们相(xiang)识一下养老机构消防安全中的厨房消防安全。

厨房干系着老人的一日三餐，消防安全的弦儿(er)万万没有能松。厨房和其他地区，好比餐厅、走(zou)廊(lang)之间(jian)必须用耐火极限没有低于(yu)2小(xiao)时的防火隔墙隔开。墙上如有门窗，需用乙(yi)级及以上防火门和防火窗。

如厨房利用自(zi)然气、液化气这类可(ke)燃气体当(dang)燃料，需安装(zhuang)可(ke)燃气体探测(ce)报警设(she)施(shi)，而且做好按期检查，确保报警功效正常。

如养老机构食堂修建面(mian)积(ji)大于(yu) 1000 平方米，烹(peng)饪操作间(jian)的排油烟(yan)罩(zhao)和烹(peng)饪部位需安装(zhuang)主动灭火装(zhuang)配。

厨房中没有可(ke)私自(zi)加设(she)大功率用电设(she)备。好比大功率电磁炉，很简单(dan)形成电路过载跳闸，严峻的还(hai)会激发电路短路起火。平时也得多检查电线，看到电线外皮老化破坏(huai)大概插座松动，需尽快找电工更换维修。

别(bie)的，厨房工作人员也得有安全意识。好比炒菜的时候人没有能随便脱离，幸免油锅(guo)干烧。用完(wan)煤气灶得顺手(shou)关掉阀门，养成人走(zou)火灭、关阀断电的习气。

灭火器需放正在显眼好拿的处所，万一遇到小(xiao)火情，能第一时间(jian)扑(pu)灭火。

厨房的安全管理

说究竟(jing)是细(xi)节没有松、常抓没有懈

把这些要求都落实好

能力让老人吃得放心！

编辑：高静